Vorige week schreef ik over pörkölt, de “droge” versie van Hongaarse goulash. Want: in Hongarije is goulash áltijd soep. De stoofschotel die in de rest van de wereld goulash wordt genoemd heet daar pörkölt. Goulash wordt gemaakt van rund, paard, … Continue reading Goulash van vis…